第574章  回家的感觉

    在看到许舟那排了这么多人的时候，马里乌斯和他的朋友都觉得吃惊。

    这么多人？

    整个美食节上，唯独只有许舟一个人占据两个摊车，然后还一边竖起了【一舟居酒屋】的牌子，一边竖著【菊下楼】的牌子。

    占据了一大块的地盘。

    「走，我们去吃吃。」

    马里乌斯凑近，排队的时候，就听到前边的人在讨论：「这个小许老师的汤里放了什么？我感觉比我去马赛旅游的时候吃的鱼汤都好吃。」

    「你还去马赛旅游过？」

    「去过啊。」

    说话的是魔都料理学院的学生，他主修的就是西餐。

    说起马赛鱼汤的时候，还能说出点东西来：「听说马赛鱼汤最开始其实就是大杂烩，就是码头的渔民和工人把杂鱼给带了回去，制作成的鱼汤。」

    「我当时去本地吃的时候，那个鱼汤也确实挺鲜的。」

    虽然后边的马里乌斯听不懂他们在说什么，但是却听到了马赛的名字。

    他的眼神下意识看向他们整个队伍里中文最好的阿德里安。

    「他们在说，这个鱼汤比马赛的好喝。」

    「……」

    马里乌斯差点笑了：「或许他们指的是加了奶油，加油了青口贝，加了贝类的鱼汤？也许那些鱼汤是他们的口味。」

    可却并不是真正的传统马赛鱼汤的做法。

    …

    马里乌斯心底已经有了一些退意了。

    如果看到其他的菜被魔改，他或许还不会生气。

    可如果看到的是马赛鱼汤被魔改，他可是真的会生气。

    而显然他是想吃许舟的培根土豆泥的，所以心底犹豫了。

    「要不，我们先……」

    「下一批很快了。」

    队伍一下往前动了很多，一大批人已经拿到了自己的面。

    他们欢天喜地地端著自己的面飞快的往外走，迫不及待的就想去吃。

    「太好了！」

    「终于排队排到了！你不知道，排这个排得可辛苦了！」

    「好香啊，我要吃了。」

    …

    大家一批吃完，让出位置，给下一批人在旁边坐著吃。

    在旁边的人都看到了上一批人如何被鲜到腿软，也就干脆不挣扎了，老老实实地坐过去。

    马里乌斯看到他们直接坐在那边吃，愣了一下，然后就被后边人催促。

    「快点往前排啊，下一批就到我们了！」

    「快点！别墨迹！」

    这催促声让他们也只能往前排。

    一下就来到了队伍前排。

    近距离到了摊位前，能清晰的看到六七个保温桶，其中有几个紧闭著，已经有一个汤桶用完了，放在了一边。

    眼前的青年正要打开另一个新的汤桶。

    「等一下。」

    许舟一边打开汤桶，一边看了他们一眼：「每人一碗。」

    嚯。

    一群外国人！

    而在听到他们交流时说的话，心底忍不住感叹，嚯！还是一群法国人！

    …

    尽管只是对面来买的人是法国人，但是许舟也没有任何别的想法。

    毕竟自己的这个法式鱼汤拉面，虽然被改成了拉面，但是味道上来说，那绝对是没得说的。

    而且马赛鱼汤该有的味道他这全部都有。

    在平静地把保温桶打开的时候，耳边一下就传开了旁边人的惊呼。

    「开了开了！」

    「鱼汤的香气！你闻到了吗？」

    因为怕保温桶里的鱼汤凉了，所以只有在打汤的时候才打开。

    其他时候则是关上的。

    在打开的一瞬间，马里乌斯只觉得他的面前忽然就被一大股升腾起来的鱼汤热蒸汽扑了一脸。

    「咳……」

    他下意识地想用手扇风，把这些蒸汽拍散。

    可那几缕气钻进他鼻子里，让马里乌斯闻到这个汤桶里的鱼汤味道时候，他惊得眼睛都瞪大了。

    「等等，这个味道……怎么会！」

    他使劲地嗅了两下，然后眼神里还带著惊喜：「这个鲜味！这个汤汁的鲜味很鲜啊！」

    …

    整个汤闻起来有十分明显的浓郁鱼鲜味，这一定是多种鱼类混合炖煮出的鲜味。

    而这种鲜醇的味道里，并没有淡味的贝类来破坏鲜香味。

    马里乌斯追著那上升的蒸汽闻了闻，然后一脸的惊喜。

    「这是真的用鱼杂和规定的鱼类炖煮出来的汤，很专业！」  

    「不过我还没闻出来是哪几种鱼类，加斯帕德，你对这方面有研究，你鼻子灵，你来。」

    「……」

    后边的加斯帕德闭著眼睛仔细闻了闻，深吸了口气：「我只能闻出来这里边应该起码放了四种以上的鱼类，而且用了鱼杂，还有一些虾…」

    「蔬菜和香料用得非常的专业，就是传统马赛鱼汤会用到的香料！」

    太不容易了！

    竟然是专业的！

    真的在国外第一次看到尊重了他们本地做法的！

    这种对他们本地传统做法的尊重，让一群法国人，一下就对许舟的好感直蹿上天。

    这老板也太好了！

    …

    许舟一边煮面，一边接话：「用的是石狗公、比目鱼、黑角鱼、海鳗这几种鱼，你们应该非常熟悉。」

    「！！！」

    熟悉！

    怎么会不熟悉呢！这可太熟悉了！

    马里乌斯一脸的感动：「天呐，竟然不是用的鲫鱼，我太感动了，我在其他地方吃的马赛鱼汤，不知道为什么，老板很爱用鲫鱼做。」

    可是传统的马赛鱼汤，对鱼的种类是有规定的。

    只能是地中海那边的鱼类来制作，才有那种味道。

    因为这几个法国人用了英文，所以旁边不少的学生都听见了，噗嗤一声笑出声。

    「我说刚刚看到他们几个人一脸不好意思往前走，原来是怕小许老师这里的西餐不专业？」

    「他们不懂了吧，小许老师的西餐很专业的，以前还有过一个国外很出名的苏珊科波拉过来给我们小许老师拍了纪录片呢。」

    「纪录片？我怎么不知道？」

    「在国内没什么名气吧，我看到油管上的播放量挺高的。」

    不过这事是在小许老店才开没多久的时候。

    也已经好几个月过去了。

    …

    旁边有些人听到苏珊科波拉的名字迟疑了一下。

    「是那个大导演的女儿？她还来过小许老师这里？我怎么不知道？」

    「那个时候小许老师店才刚开没多久，你肯定不知道。」

    「那我翻墙去看看。」

    大家一下就好奇极了。

    而就在他们聊天的时候，许舟的面也已经做好了。

    「好了，你们自己来拿吧，自己扫码付款之后再拿一份。」

    「小心烫。」

    一碗一碗的法式鱼汤拉面已经完全摆成了让人垂涎的样子。

    …

    马里乌斯几人在一拿到闻了一下之后，那鲜美至极的香气顺著他们的鼻腔钻了进去，一下就让他们整个灵台都清明了。

    浓郁鲜醇。

    螯虾与甜虾的虾脑甜香混著多种海鱼的醇厚，连藏红花和番茄的橙子皮的果香和甘草香味都已经融入到了汤汁里。

    蒜蓉辣椒酱的酱汁流淌在表面，和整个面的辅料以及面汤融为一体。

    鲜却又带著果香，有著一丝辛辣却又混著几分标志性的蒜蓉香味。

    整个一碗面的所有元素都用得十分正确，却又在小细节上加入了他自己的改编。

    马里乌斯心底感动了。

    这绝对是为他们法国人设计的一碗面！

    「这个元素用得太好了。」

    他用筷子挑了一下，整个面汤里的升起来的蒸汽闻著更明显了几分：「他竟然还记得用了橙子皮。」

    「这是橙子皮的橙子香味！我闻到了！」

    橙子皮、藏红花、番茄、月桂、茴香…

    虽然大蒜元素被改成了蒜蓉酱，但是至少他还是记得放了。

    所有的元素全部都在这道菜里得到完美的体现。

    …

    明明是厚重的鲜味却又格外鲜活轻盈。

    马里乌斯喝了一口。

    在喝到的一瞬间，他整个人的眼神都变得清澈迷茫了。

    我在哪？

    这个鱼汤…

    这是马赛鱼汤？

    对啊！

    可这个鱼汤怎么会这么好喝？

    「这这这这…」

    「很专业的味道，确实是马赛鱼汤，可是怎么会比我们本地的都好喝？」

    「马赛鱼汤能做出这个味？」

    谁懂啊？

    马里乌斯只感觉他现在仿佛喝到了马赛鱼汤，却又发现喝到的马赛鱼汤要比自己马赛本地的都要浓郁好喝十倍以上。

    轻轻抿了一口汤。

    整个汤鲜醇浓稠，一口吞咽下去有著厚重的醇香，却又鲜活无比。

    甲壳类独有的甘润鲜甜已经完全融入了鱼汤里。

    石狗公、海鳗、比目鱼层层迭迭的鱼鲜已经在整锅汤里得到了彻底体现。

    不寡淡，不刺鼻，是醇厚又霸道的浓醇的鲜味。  

    鲜得马里乌斯腿都有点软了。

    「很准确。」

    「还有这个里边的味道怎么会这么特别，这个茴香的味道，我好像真的喝到了家乡的味道！」

    马里乌斯迷茫了，看著手里的这碗汤，只觉得心神巨震。

    …

    许舟把茴香酒拿了出来，晃了晃：「你是说的这个？」

    「马赛鱼汤里我的茴香一半用的是香料，一半用的是这个茴香酒。」

    这瓶茴香酒虽然没有品牌，只是用一个小杯子装著，但马里乌斯一闻，就能闻出那浓郁的味道，忍不住落了泪。

    「很厉害。」

    「很多人在做马赛鱼汤的时候，用的都是球茎茴香，但是在炖煮之后，这个味道会变得微弱，所以需要加入茴香酒，这一点很多人都不知道。」

    可是许舟却加了！

    这个味道超越了他们本地马赛人做出来的汤汁味道，让他喝到了回家的感觉！

    该死！

    他在泱泱大国的华夏，这么远的华夏，喝到了回家的感觉…

    …

    马里乌斯手忙脚乱地掏出手机开始拍视频。

    一边拍一边叽里咕噜地对著镜头介绍这碗面。

    一看就是要拍给他们自己人宣传。

    「你们如果要来这边旅游的，一定要来尝试一下许舟的法式鱼汤拉面！」

    「这是绝对专业的用马赛鱼汤制作的一碗拉面！」

    「天哪！他不仅把所有元素都用得很准确，连茴香酒这样的细节，他都做得很到位！」

    马里乌斯又喝了一口，感受了一下。

    茴香酒的淡香绕在舌尖。

    那种源远流长的感觉，他只是喝上一口汤，就忍不住的想泪流满面。

    仿佛真的看到了从公元前六世纪到现在的整个马赛鱼汤的历史。

    有著这么久远历史的汤，是他们为之自豪的汤，可没想到在这里却能吃到回家的感觉。

    浓郁鲜醇却不厚重。

    有著番茄、藏红花混入之后带来的鲜活，茴香和其他香料混入后的异香。

    …

    而最让马里乌斯震惊的是许舟配的这个面。

    尽管他隔了这么久才吃。

    整个挑起一筷子面吞咽进去的时候，面条依旧爽滑，十分顺畅的吸溜到了嘴里。

    「呼……」

    嚼开的时候，甚至还能嚼开品尝到几丝弹性。

    而面前的这碗细面与鱼汤结合得完美。

    浓稠的面汤里，细面已经完全喝饱了汤汁，甚至还挂著浓郁的蒜蓉辣椒酱的酱汁。

    一口咬开吞咽下去的时候，汤汁和酱汁全部爆开在嘴里，那种瞬间爆发的感觉，如同十倍的鲜味炸弹。

    马里乌斯瞬间腿软。

    原本还站在那拿著手机一边拍边吃的，一下站不住了。

    只能坐下来。

    「小许老师如果去我们本地参赛，肯定能拿第一。」

    他语气笃定：「这是我这辈子吃过最好吃的马赛鱼汤创意料理。」

    「对，包括我们本地。」

    「没有人能超越。」

    「他把这些元素运用得炉火纯青，这个面……太好吃了。」

    马里乌斯吃得想哭，不仅是吃得家乡的味道想哭，更是因为家乡的味道被尊重，甚至是……许舟还能做到更好！

    …

    在旁边的学生眼里，看著他们一群人激动得叽里呱啦，却一句听不懂。

    只能看到他们又哭又笑，吃得抹眼泪，十分激动的样子。

    「他们搁这叽里呱啦说什么呢？一句没听懂。」

    「说咱们小许老师的面很专业，味道超越了他们本地的专业水准。」

    能听懂的人帮忙翻译了一下。

    在许舟的摊位面前，不管是天南地北的什么学校的学生，都没有了以往的傲气，乖得跟鹌鹑似的。

    傲气？

    魔都料理学院的人已经彻底没有了十大的傲气。

    甚至想把他们学校的老师都送过来淞南市看看。

    傲傲傲个屁！

    来看看！

    淞南市都出了小许老师这样的人物！他们还有什么好傲的！

    …

    就在大家沉醉于这个味道时，有人问了一句：「小许老师，下午是什么面？」

    「国士无双面。」

    许舟笑了笑：「你们不知道的话，可以去看看中华小当家。」

    「那个漫画挺写实的。」

    看过漫画的人：「……」

    你是说，把面抛到天上，用刀刷刷刷，面团精准落到汤里，写实？

    这不得是特技啊？

    这能写实吗？

    (本章完)


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