收徒礼毕，锦绣食府内外依旧人声未散，前来道贺的食客与行会长老还在纷纷道喜，张素娟却已将三位新弟子带入后厨，郑重其事地要立下行规。

后厨灶台洁净，百味鼎静静置于一角，鼎身温润，隐隐透着古朴气息。张素娟让石头、林小满、陈禾三人肃立在前，自己则神色庄重，缓缓开口。

“今日你们拜入我门下，学的不只是切菜翻炒、调味火候，更是立身之本、处世之道。厨艺再高，心术不正，终究是旁门左道。从今往后，门中三条厨规，你们需时刻铭记，终身恪守，若有违背，逐出师门，永不复用。”

三位弟子神色一凛，齐齐躬身应是。

张素娟声音清朗，一字一句，清晰传开。

“第一条，不恃技欺人。厨艺是用来暖人、救人、养人的，不是用来欺压同行、轻视百姓、耀武扬威的。遇见手艺不如你的，不可嘲讽轻慢；遇见寻常食客，不可看人下菜。”

“第二条，不媚权贵轻民。为官为商者来吃饭，按规矩接待，不刻意奉承，不额外加价；寻常百姓上门，更要用心对待，一视同仁。手艺面前，人人平等，食府之内，不分高低。”

“第三条，不藏私误世。先祖留下百味鼎与食经，本意是济世养生。日后你们厨艺有成，不可死守秘方、垄断门道，遇见真正良善之人求学，可酌情指点。遇灾遇困，能伸手相助时，不可袖手旁观。”

三条规矩说完，张素娟目光缓缓扫过三人：“你们可能记住？可能做到？”

石头性子直爽，率先开口：“弟子记住了，必定严守规矩，绝不违背！”

林小满恭恭敬敬：“师父教诲，弟子铭记于心，时刻不敢忘。”

陈禾虽话少，却语气坚定：“弟子必守厨规，不负师父，不负食道。”

张素娟微微颔首，心中安定。

她要的从来不是只会做菜的徒弟，而是守心、守善、守味的传人。

自此，锦绣食府正式开馆授徒。

白日里，食府照常营业，张素娟在前堂后厨两头忙碌，三位弟子便在一旁打下手。择菜、洗菜、切肉、生火，从最基础的杂活做起，半点不急躁。石头力气大，做事勤快，重活累活抢着干；林小满心思活，记性好，调料配比、食材特性一学就会；陈禾沉稳细致，火候把控最有天分，站在灶台前，总能沉下心静静观察。

张素娟因材施教，从不藏私。

刀工如何稳、火候如何辨、高汤如何吊、调味如何恰到好处，她一样样示范，一遍遍纠正。遇到弟子做得不对之处，她耐心指点，从不呵斥责骂；若是做得好，也只是淡淡一句赞许，不让他们心生骄傲。

到了晚间，食客散尽，食府安静下来，她便取出先祖食经残页，结合百味鼎上的秘纹，给三人讲解四季食方、五味养心之法。

“春食清淡疏肝，夏食苦寒清热，秋食滋润润肺，冬食温热散寒。食材不分贵贱，合时合宜，便是最好。”

“五味入五脏，酸苦甘辛咸，对应肝心脾肺肾，过则伤身，和则养人。”

“做菜先定心，心乱则火乱，火乱则味乱。人静，火正，味才纯。”

她讲得浅显易懂，不摆高深架子，三人听得认真，句句记在心上。

萧玦时常过来，有时就坐在堂下，静静看着她教徒弟。

见她对弟子温和却有规矩，对厨艺一丝不苟，对食客一视同仁，眼中便不自觉泛起温柔笑意。他偶尔也会与几位行会长老闲聊，说起张素娟立规传艺之事，众人无不赞叹，说食神一脉，终于有了真正合格的传人。

没过几日，三位弟子便已初步上手，能独立完成一些简单菜品。虽比不上张素娟的精妙火候，却也清爽干净、味道端正，最重要的是，待人接物谦和有礼，丝毫没有少年得志的傲气。

有老食客见了，笑着打趣：“素娟老板娘，你这几个徒弟，可比不少老字号酒楼的掌柜都懂事。”

张素娟只是淡淡一笑：“手艺可以慢慢练，人，先要站得正。”

她心里清楚，食道传承，传的从来不止一口味道，更是一份良心、一份底线、一份人间烟火里的温厚。

灶台烟火日夜不息，食经口诀声声入耳。

百味鼎静静伫立，仿佛也在见证着一段薪火相传的开始。

(第86章终)


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