第293章  全员土豆压力赛，混乱，材料被动了手脚！（7K大章）

    「通过了+2分？没通过了—8分？？？」

    底下的十名三队成员听到这话后都麻了，纷纷开始议论起来。

    按照夏鸣这个逻辑，只要两场没通过，那就可以出去自习了。

    就算通过了，按照大家都是0分来计算，也得连著通过4次才能获得一张新的保命符。

    底下的议论声对夏鸣并未造成什么影响，他只是默默从随身携带的包里抽出了一本书，然后在讲台上自顾自的看了起来。

    看到他这幅模样，除了洛瑾然还无条件的相信夏鸣并准备接受外，就只有钱有道是认同他的观点了。

    前者的认同来自于倾慕，后者的认同来自于从小到大的家族教育与性格。

    在他们之后，李袁也闭上了嘴。

    在李袁的想法里，夏鸣这是新官上任三把火，是拿十名选手立威。

    在他概念里，十人中至少一半会作为典型，剩余的一半会被安排成对照组。

    在现场这群人中，除了钱有道可与他一战，其他的他都觉得比较好对付。

    这种情况下，通过的人中必然有他一个。

    就在李袁安慰自己接受这个课程安排时，站在后面，人稍微有点瘦小的周越，却是举了手。

    「夏...夏老师，我觉得这个分数有点太不公平了，奖罚机制太失衡了。」

    戴著眼镜，人有点小帅气的蔡叙也帮腔了。

    「对啊，夏老师，昨天我们不是测试过了嘛，我觉得今天大家第一次上课，要不学点基础的吧！」

    夏鸣听到这话却是一笑。

    「哦，第一次上课？蔡叙...我没记错你是一名「华4级」的厨师吧...」

    「作为一名「华4级」的厨师，你以前没从老师那边上过课，全是自学的？」

    蔡叙听到这话脸色变了变..

    确实，在这里，他们是三队，是名义上的交流赛观光团，是最弱者。

    但走出去，这里的每个人都能做一家餐厅的主厨。

    从年纪上来讲，他们在厨坛都很年轻，但从学厨的时间长短来论，有些人甚至比自诩老师傅的人学的时间还长。

    用「自己是新手」这种理由想要逃避测试，确实是有些招笑了。

    就在蔡叙沉默下去后，孙星遥却是开了口。

    「夏老师，这次测试的题目，土豆是作为食材存在，还是主材存在。」

    夏鸣看了眼孙星遥，然后嘴角勾起一丝弧度。

    「主材。」

    孙星遥沉思片刻后继续发问。

    「华餐西餐会影响最后的评分判定吗？评分的标准能不能再细致一点呢？」

    夏鸣将手中的书合上，然后看著台下众人。

    「华餐，西餐，冷碟，热菜都可以。」

    「评分标准以「味」>「香」>「色」>「创意」，满分100分，60分为通过。」

    「每道料理给你们30s的时间做基础介绍，3个小时倒计时内，你们可以端上的料理数不限。」

    听到这话后，孙星遥眼神中闪过一丝思索之色，夏鸣却是继续开口。

    「还有要问的吗？没有的话，我就开始倒计时了。」

    缪泽阳却是连忙挥手。

    「等等...那个...夏老师，你学的是川菜，我要是做了你领域外的料理，你会不会因为口味不给我过啊！」

    夏鸣看了缪泽阳那单纯的表情一眼，然后摊了摊手。

    「无需考虑味型问题，你想想怎么把料理做好就行了。」

    听到这话，缪泽阳也是点了点头。

    夏鸣此刻抬眼看了一圈，发现下面的选手行为各异。

    其中，洛瑾然，孙星遥，钱有道，李袁，贺禾已经确定完题目，开始检查灶台基础设施了，叶延云和缪泽阳也已经开始行动了，周越，蔡叙脸色还有纠结，但手也开始慢慢动起来了...

    只有黄洪鑫脸上一脸不服，很明显对夏鸣的题目与评判都不满意。

    夏鸣没有管他，只是从讲台下掏出了一个平板，然后熟练的打开了AI，接著让它帮著进行倒计时。

    自己则是继续打开了书，认真的看了起来。

    看著已经开始滚动的倒计时，检查完基础设施的五人连忙朝著「料理室|的后面跑去。

    料理室后面通向一个长廊，长廊的尽头有两部电梯，这两部电梯是直通「菜品库一的0

    等到五人来到楼下，菜品库那边已经按照夏鸣发的信息将土豆的展台摆放到了最外面，以方便三队选手进行挑选。

    当贺禾看到面前分门别类放好的土豆时，她不自觉的深吸了一口气。

    「不是，这...这怎么多啊！」

    钱有道虽然也有点惊讶，但很快反应过来。

    「根据这边柜子的数量判断，一排是8个展柜，一共9排...」  

    「也就是说，这里有72个不同品种的「土豆」...

    就在他说完后，一旁的孙星遥脸色略微抽搐了一下。

    「我原本以为我爹教我理解40多个土豆品类，已经算是极限了，没想到，只一场测试，土豆的品种就超越了我的认知。」

    李袁叹了口走到了一团黑漆漆的土豆面前，然后随意从中取出一颗。

    「原本我以为这个题目是考验土豆的制作，看来，是我天真了。」

    「也对，夏鸣怎么可能出这么简单的题目呢...唉...钱有道，你可知我手中这是什么土豆吗？」

    钱有道看了一眼那表皮黑紫色的土豆，摇了摇头。

    不怪他见识浅，台区那个地方的土豆品种不多，超市能购买的大部分蔬菜也是依赖进□（并不只有内陆进口，也有海外进口）。

    在台区，他见过紫皮的土豆，但黑成这样的，他确实第一次见。

    李袁点了点头，然后手一用力，就将面前的土豆掰开，只见黑色的土豆掰开后，最中心是黑色，但越靠皮走，土豆颜色越紫。

    排除开它是土豆的情况下，这深紫色贺禾倒是非常喜欢。

    就在他掰开后，一旁的洛瑾然终于是站了出来。

    「好了，李袁是吧，也不用卖关子了，这土豆是「云之南」和「贵区」的一个特殊品种，叫做「黑金刚」」

    「这个土豆绵密细腻，颜色鲜亮，最适合蒸食。」

    就在他们聊天之时，身后...叶延云和缪泽阳也赶到了。

    叶延云看到李袁拿著一个「紫薯」在摆弄，也是有些疑惑。

    「考试题目不是土豆吗？这玩意是紫薯吧！」

    一旁的缪泽阳却是凑到了一边。

    「不是紫薯啊，这东西是「黑土豆」，我们那产的！」

    听完这话，李袁抬头看向缪泽阳和洛瑾然，别说，他们一个来自乌蒙镇（贵云交界），一个来自云之南，还真算得上是邻居。

    就在缪泽阳鉴别完黑土豆后，侧头一看，人也麻了。

    「不是，怎么这么多土豆！」

    钱有道此刻也是反应过来了，连忙开口。

    「各位听我说，夏兄，不是...应该叫夏老师，算了，我后面就叫夏兄吧！」

    「夏兄这个题目或许没有我们想像的那么简单，原本我们以为下来后就几种土豆，但这里的品种远超我们想像，上面又没有挂标签，所以我觉得，不如我们齐心协力寻找到各位需要的部分。」

    「毕竟有些土豆看起来真的一模一样，如果用错，会白白浪费时间。」

    就在他说完后，周越和蔡叙也来到了这。

    一开始看到这么多土豆品种时，他们和前面人一样惊讶，但在听到钱有道的话后，蔡叙却是立马唱了反调。

    「话不能这么说啊，这么多土豆品种存在，本身就是考试的一环。」

    「每个人用的土豆品种不同，有些人一眼就能找到，大家现在都是竞争对手，凭什么要花自己的时间帮别人鉴别呢。」

    钱有道有点无语，对于熟悉品种的人来说，看一眼压根不用费什么劲。

    别看现在大家是各自为营，但既然是三队，就算上不了正席，大家以后也是要打团队赛的。

    这么简单的一个互惠互利都做不到，以后真有什么情况了，你蔡叙指望谁来帮你？

    其实钱有道自己的土豆品种并不难分辨，他这么提议，也不过是希望大家能多一些通过机率。

    虽然他并不是特别想当这个队长，但也知道，如果以后夏鸣的课有部分人上不了的话，那势必会破坏内部团结。

    但蔡叙才不想听钱有道的，两人同为「华4级」，蔡叙并不觉得钱有道比他强。

    见两人因为这个争论起来，一旁的李袁也是开口了。

    「钱有道，没必要，团队维持的前提是大家齐心协力，如果有人觉得他一个人可以做的更好，就随他去吧。」

    说完，李袁就绕进了后面的展格，不再管外面的事情。

    孙星遥见状拍了拍钱有道的肩膀。

    「放下助人情节，尊重他人命运。」

    叶延云犹豫片刻后，也是站到了钱有道身边。

    「一起找效率太慢了，遇到不知道情况的问单独的某个人就好了。」

    洛瑾然也是对著钱有道露出了一个微笑，然后转身散开了.

    钱有道见状也没再多说什么，只是深深看了周越和蔡叙一眼后，就返身逛了起来。

    见到钱有道拿自己没什么办法，蔡叙也是冷哼了一声，然后开始在房间搜寻起来。

    蔡叙是「豫区」人，在「豫区」，提到土豆，绕不开的一道料理就是「醋溜土豆丝」。

    同时，这道菜也是蔡叙的拿手菜，他决定用这个来顺利通关，在此之间，他需要寻找到一个适合的土豆。

    想要做「醋溜土豆丝」，所需的土豆必须得保证「脆」「新鲜」，后者在菜品库自然没有问题，前者却需要格外注意。

    一般来说，华夏能见到的较适合的三个品种分别是「荷蓝薯」「尤金885|「大西洋土豆」。

    「荷蓝薯」是荷蓝进口品种，「大西洋土豆」来自鹰进口，「尤金885」是华夏自产，来自东三区黑龙区域。  

    一般来说，「豫区」用的最多的是「荷蓝薯」，这倒不是因为他们进口发达，单纯是在「豫区」的「通虚」有万亩「荷兰15」的种植基地，他们获取方便。

    所以，蔡叙需要找的就是「荷蓝薯」，但「荷兰15」土豆，长相与很多土豆类似，若是只有几种土豆，倒是还好分辨，但这土豆一多，找起来就有些麻烦了。

    蔡叙翻来复起，这才在一个角落找到了他需要的「荷蓝薯」。

    看著面前长椭圆形，黄皮黄肉，表皮光滑的土豆，他点了点头，确定这就是他的目标。

    为了防止再跑一趟，他多拿了几个土豆，然后转头就朝著调料区去了。

    他不知道，在他走后，李袁默默从边上走了出来，手中还拿著一个「荷蓝薯」。

    「切，我以为多有本事呢，最后还不是分不出「荷蓝薯」「陇薯」「冀张薯」的区别「」

    「一副赶著去送死的样子...真可笑。」

    说著，他感觉肩头被拍了一下，回头一看，却是缪泽阳。

    「李哥，你帮我看看这里两个土豆，哪个才是「夏波帝」。

    李袁扫了一眼，然后摇了摇头。

    「这两个都不是「夏波帝」，左边是马研，右边是大西洋土豆。」

    「啊！」

    缪泽阳有点发愣，他没想到自己找了一圈，选了两个错误答案。

    李袁见状也是无奈的笑了笑，然后带著他朝另外一边走。

    两人之前一起参加过荒野厨房，关系还不错。

    虽然缪泽阳好色，但其他方面还算可圈可点，所以李袁决定帮他一把。

    走到一个台子面前，李袁在里面翻找了一下，然后挑出了四五个土豆。

    「这才是专门用来炸薯条的「夏波帝」。

    看著面前的土豆，缪泽阳望了望剩下的土豆，然后脸色一变。

    「等等，李哥你的意思是，这些土豆是混在一起的？不是，这不是坑人吗！」

    「你就说这两土豆长得有啥区别吧，这玩意寻常人能分辨出来吗？」

    李袁拍了拍他肩膀示意他小声点。

    「这是测试，测的是我们的综合能力，再说，夏鸣坑人不是常态吗？」

    」

    「」

    缪泽阳有点无语，想反驳又不知道从何反驳起，最终也是默认了「夏鸣善于坑人」这个事实。

    「你看著吧，土豆只是开始，这菜品库里的东西我现在是一个都不信！」

    说到这，李袁叹了口气。

    「你知道吗？昨天我们三队十个人，有大半的料理评委就吃了一口，我知道我们技术还有待磨炼。」

    「但里面有些傻子，他原料都分不清楚，他们是怎么当上厨师的！」

    「真该把他们扔到荒野去磨练两年，看看还敢不敢乱认东西！香茅都能认错的，真没救了！」

    就在李袁说完后，身后忽然传来一声低吼。

    「你说谁是傻子！」

    李袁听到这声音面色不改，冷漠的回头看著身后的黄洪鑫。

    「说的就是你啊！怎么，犯错不敢认吗？」

    黄洪鑫听到李袁这话，血压直接上来了，对著他就冲了过来。

    李袁一个「美食猎人」能怕他，只一个回合就把他头按土豆里去了。

    感受到压迫，黄洪鑫奋力挣扎，但李袁手劲不小，硬生生给他按了半分多钟。

    要不是钱有道过来劝阻，李袁不会轻易放开。

    黄洪鑫见争不过，也就放了句狠话，灰溜溜的走了。

    李袁和个没事人一样，捡起地上的土豆，然后继续开始挑选食材。

    钱有道见状也没继续深劝，李袁的话其实他都听到了，在他看来，李袁说的其实没问题。

    黄洪鑫就是厨艺有瑕疵，才会闹成这样。

    就在两人争吵时，一旁的洛瑾然却是找到了她需要的「七彩土豆」.

    要知道，云之南失去了「土豆」，就像海外失去了「耶鹿撒冷」。

    云之南对土豆的处理，在整个华夏都排得上顶尖，更是有「云之南土豆百吃」这种说法。

    光洛瑾然掌握的土豆烹制技艺就有50多钟，这次她准备借用西餐的摆盘，给夏鸣来个「洋芋五吃」。

    「我得去找一个能做薯格的品种...」

    就在洛瑾然渴求著在夏鸣面前表现她这段时间修为成果时，孙星遥人都走上了返程的电梯。

    他没有洛瑾然这么希望炫技，或者说，他觉得夏鸣压根看不上三队的炫技。

    「虽然说了四个考题评分标准，但夏哥没有说「味」「香」「色」「创意」各占多少分。」

    「在我看来，夏哥肯定是以美味为主的，所以再花里胡哨的东西，都不如一句好吃来的分量重。」

    因此，他这次选择的料理简单的不能再简单了..

    「干锅土豆片」

    「料理教室内」

    夏鸣认真的翻阅手中的「明世庖书」。

    三队这个题目确实没有他们一开始看到的这么简单。  

    72种不同品种的土豆被混合打乱只是开始..

    调料无标签，需要通过一旁的样品判别酿制工艺是第二道关卡..

    最麻烦的是除了土豆外，全程全场肉区无生鲜..

    夏鸣特地打过招呼，让他们把陈年冻品摆了出来，包括虾，猪，牛，羊..

    也就是说，想要获取肉的油脂感，还得先过这一关。

    「不过区区三关，应该不至于对他们所有人造成阻碍，我看过交流赛往届的所有视频「，。

    「冻肉在交流赛中已经算的上不错的食材了，大多数情况下，交流赛里没有关键食材才是常态。」

    虽然三队无法参与正常的交流赛，但夏鸣都要开始教了，自然不会让一些技术不行的人出去丢人。

    当然，这也不是夏鸣好心，单纯是接了洛钰敏的任务，让洛瑾然学会认清现实罢了。

    「土豆是云之南料理的常客，洛瑾然自然不陌生，在最熟悉的事物上感受到世界的参差，实在太好不过了。」

    就在他心下盘算之时，孙星遥已经拎著篮子回来了。

    夏鸣看了眼台下那个西瓜头的身影，然后鼻子嗅了嗅，似乎是确定了什么，就埋头回去继续看书了。

    孙星遥也没有趁著只有两人在教室时单独问些问题，打开自己的刀具箱就开始处理食材。

    随著人渐渐到齐，菜板上噼里啪啦的切菜声响起...

    夏鸣的「土豆|测试终于开始进入正轨。

    30分钟后，第一道料理呈现到了夏鸣面前。

    蔡叙站在台边，简短的介绍了一下自己制作的这道「醋溜土豆丝」，然后就想要夏鸣试吃。

    夏鸣连眼睛都没抬，直接给他打了0分。

    蔡叙人都麻了！

    「凭什么，这道醋溜土豆丝从调味到选材都无错漏，醋也用的是对的，你凭什么吃都不吃一口就判否！」

    夏鸣脸色极度淡定，将蔡叙放在一旁的筷子转了个圈，然后开口。

    「你自己吃了吗？」

    「我...我...」

    「尝完以后自己下去重做，别让我说第二遍。」

    看著夏鸣冷漠中透著些许杀意的眼神，蔡叙只觉得背脊微微一凉。

    而后，他不情不愿的从桌上拿起筷子吃了一口。

    只这一口下去，他的脸色瞬间变得难看起来。

    夏鸣不想和他解释太多，一个能搞错原料的厨师，在他眼里压根算不上厨师。

    他不管蔡叙是哪家餐厅的主厨，是不是不负责采购，当没当老板..

    但一道「醋溜土豆丝」一半土豆脆爽，一半土豆绵软，这事是板上钉钉的。

    土豆尚且如此，那以后要是交流赛考题里面出现了什么特别相似的鱼类食材，蔡叙他不是只能举手投降？

    丢厨协的面子他管不著，落夏鸣自己的面子也无所谓。

    关键是大师傅要是知道夏鸣教了这么个玩意，估计得气的从九州大陆穿越过来把这家伙砍了。

    蔡叙此刻面色也有些难看，第一道料理没有通过，代表他浪费了40分钟的时间。

    更关键的是他又得再度去下面挑原料，如果再失误问题会更严重。

    此刻他非常想让其他队员帮他认一下食材，但所有人都在测试，他压根没有机会。

    其实就算不是在测试也应该没人会帮他，毕竟「每个人挑选每个人自己的食材」本身就是他自己选的啊！

    蔡叙深吸了几口气，将盘里的土豆丝倒进了夏鸣一早就准备的桶里，然后拎著他的篮子再度朝著长廊走去。

    而在他之后，贺禾也端著她的料理上了桌。

    她制作的是「芝士爆浆土豆泥虾球」，是一道咸甜风味的小吃。

    夏鸣看著面前炸的金黄酥脆的土豆泥虾球，沉默了一会，然后摇了摇头。

    「形态不标准，炸制时间过长，内里土豆泥的选品不是最合适的。」

    「你不能只考虑土豆泥的绵软，要考虑过炸制后土豆泥的状态。」

    「按照你现在呈现的标准，我最多给你30分。」

    听到夏鸣的话，贺禾眉头皱了皱，她其实觉得这道「芝士爆浆土豆泥虾球」做的已经很好了。

    但依然只能获得30分，那按照这个标准下去，夏鸣口中所谓的「通过」简直就是地狱难度了。

    不过贺禾其实是有点怕夏鸣的。

    之前新厨争霸赛时，夏鸣的过人举动，给贺禾留下了一点心理阴影。

    所以她也没说什么，只是鞠了个躬后，将虾球倒进了垃圾桶，然后拿著篮子出门了。

    在他之后的是孙星遥，没有什么花里胡哨的，简单一个干锅。

    夏鸣多嗅了几口，然后看了筷子一眼，最后还是没有动手。

    「制作方式没有问题，调味也还尚可，用了小米辣去掩盖肉的味道，倒是可行。」

    「但你煸肉油时偷手（偷懒，减少了某些步骤）了，而且芹菜有点老了...

    「算30分吧...」

    听了夏鸣的话后，孙星遥脸色有点难受了。  

    这倒不是因为夏鸣只给了他30分，而是因为夏鸣说他煸肉油时偷手了。

    问题是，他的制作过程，是他爹根据菜谱手把手教的，总不能是他爹还对他藏了一手吧！

    可夏鸣能这么说，就代表一定有问题..

    而让他绝望的，是明明知道哪里出了问题，但他不知道怎么改。

    仔细回想了一下他爹的教程，他推测出个大概方向。

    「是不是因为冷冻肉和新鲜肉的区别，导致煸香这一步时出现了什么问题...」

    「不行，我得重新试试...」

    孙星遥咬了咬牙，然后将面前的土豆片全倒了，连忙回到位置上开始对冻肉研究起来。

    就在他研究的时候，缪泽阳的料理也端了上来。

    从外表上，缪泽阳只是很简单的炸了一份蓑衣薯条，但夏鸣却知道，这薯条两边的蓑衣结构里，被用针穿入了鱼肉。

    也就是说，面前的「蓑衣土豆」其实是一道荤菜。

    「想法很有意思，有点「镶银芽」的意思，但刀工一般...」

    「内馅里面的鱼肉也无法保证均匀的大小，势必会导致口感发生不均衡。」

    「30分...下去重做吧！」

    听到这个分数，缪泽阳明显是有点不服气的，主要是他觉得夏鸣应该吃一口再判定，毕竟他的设计中，这土豆里还有汤汁。

    夏鸣知道他什么意思，二话不说让他自己试吃。

    缪泽阳吃下去后才发现，他所谓的汤汁早就和土豆融合在一起了，除了内部的鱼肉还能闻到一点点汤汁的味道，土豆还带著一丝香气外，汤汁已经消失不见了。

    这时候他才反应过来，土豆这东西不是鱼泥，炸制时内部放汤汁不行，还是芝士适合一点。

    没办法，他也只能倒掉了自己的「蓑衣土豆」..

    底下的洛瑾然看到前面的人分数都不高，此刻心里也有点忐忑了。

    她不知道自己的料理会不会及格..

    「再配一种蘸水吧...这么多土豆，总有夏哥爱吃的吧...

    」

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