爱嘟嘟小说 > 娇娇军嫂在上,军官老公顶不住 > 第95章 媳妇儿你真棒

第95章 媳妇儿你真棒


“红烧肉最重要的就是炒糖色,用的糖最好是黄冰糖,味道是最好的。”叶沐栖说着将之前准备好的黄冰糖放进了锅里,锅里还有一点油。

火没有开很大,放进锅里的冰糖慢慢融化,变成了焦糖色,一搅和之后和油混合在一起,油光水亮,看着色泽就很好看。

“炒糖要注意火候,火小了,糖色炒出来不好看,火大了又容易糊,糊了之后就会苦,也不好吃。”

焯过水的肉下到锅里,随着翻炒,糖色渐渐裹在肉上,白色的肉都变成了漂亮的焦糖色,还泛着晶莹的油光,光是看着都觉得好吃。

“红烧肉要选好一点的五花三层肉,背上的皮最好是烧一下,在焯水之前贴在烧干的锅上面炕一会儿,这样做出来的肉皮就很不会肥腻。”叶沐栖这个是之前就处理好的,所以只能跟杨丽雯讲解。

杨丽雯学得很认真,眼睛一直盯着叶沐栖面前的锅,甚至将叶沐栖所说的每一句话都认认真真地记了下来。

要做六个菜,叶沐栖的手脚很快,红烧肉给加水加调料之后就炖上了,又开始准备下一道小排骨。

两道荤菜是最费时间的,都先给炖上,叶沐栖这才开始炒素菜,速度就更快了。

叶沐栖一边做一边跟杨丽雯讲解,手上没停,嘴也几乎没有停过,就连从后厨出来的蔡冬梅都忍不住过来听了一耳朵。

“其实最重要的还是这些调料,我自己按照比例配了一些,等晚上给你拿点带回去,只要做饭的时候放在里面,味道就差不了太多。”叶沐栖做完,又对杨丽雯说了一句。

厨艺没什么速成班,加上这又是在店里,叶沐栖也不可能让杨丽雯直接上手就做,自己调好的小料,想来应该能够政委稍稍饱一下口福了。

因为昨天的大碗饭中午还没过完就卖完了,叶沐栖今天做了几乎是昨天两倍的量,先给蔡冬梅装了满满两大份菜,叶沐栖才将做好的菜给端出去。

昨天工人们都不愿坐在店里吃,叶沐栖今天将桌子都搬了出来,菜都放在了门外面,让工人们分两边来打,打菜的速度都快了不少。

因为菜都放在外面,比昨天还要醒目,昨天吃过的,没吃过被介绍来的,还有路过的,都围了过来,客人几乎是一直没停过。

昨天买回来的凳子都派上了用场,肉随便加,能吃饱味道还好,工人们吃得满足极了。

杨丽雯经历过早上,知道叶沐栖店里生意好,没想到中午的生意更好。

一批又一批的人,一个又一个的碗给出去,之前堆得高高的碗,转眼就快见底了,还有那些收到的钱,虽然一个人才一块五,但架不住人多啊。

就光这一中午收的钱,杨丽雯觉得都要抵得上于建国一个月的工资了。

杨丽雯这会儿看向叶沐栖的眼中多了些敬佩,叶沐栖不过初来京市,就能找一份工作,还赚这么多的钱,真是个有本事的。

对于跟着叶沐栖学厨艺这件事情,杨丽雯是更积极了,她一直都在家属院待着,看着叶沐栖能够自己工作,还能赚钱回家有点羡慕,也挺想像叶沐栖这样。

随着用过的碗多了起来,杨丽雯将脏碗拿到后厨,洗干净之后又搬了出来。

大碗饭一直卖到了下午两点多,中午午休的工人都进工厂了,街上渐渐没什么人了才收起来。

虽然叶沐栖做了昨天两倍的量,但也几乎都卖完了。

“栖栖,我就先回去了。”蔡冬梅将分好的钱塞给了叶沐栖,提着打包好的晚饭就走了,她还要回家照顾孙子。

叶沐栖说去后厨收拾,然后在后厨一次性拿了一个星期的食材出来,现在杨丽雯过来了,她每天和杨丽雯一起来又一起走,没见送货的人来过,免得杨丽雯会起疑心,所以叶沐栖干脆多放一点。

现在天气也凉了,京市早晚甚至有点冷,多放一点也没事。

“走吧,我们也回去了。”叶沐栖从后厨走出来,就跟杨丽雯一起关了门回家。

到了家属院,叶沐栖就先回家,将家里的调味料拿出来。

“杨姐,这是我之前说的调味料,你拿回去试试,要是掌握不好就先少放一点,然后尝尝再酌情添加。”

毕竟是没用过的调味料,没法根据经验添加,这种办法就是最好的。

“好。”杨丽雯记了下来,回到家里,想着今天叶沐栖教她的这些,准备尝试尝试。

毕竟一直都在听,没有实际动手试验过,哪里是那么容易就能学会的。

杨丽雯将叶沐栖跟着调味料一起给她的五花肉按照叶沐栖说的方法,将五花肉的皮给烧了一下,然后放进锅里无油煎了会儿猪皮。

之后的步骤都看叶沐栖做过,现在还有人家给的调味料,杨丽雯按照看到的一点点尝试着做,炖上之后又做了两道叶沐栖教过的素菜。

于建国从部队回来,一打开家门就闻到了屋子里面的香味,比平时的味道可香多了。

“好香啊媳妇儿,这都是你今天跟着学的成果吗?”于建国深吸一口气,赶紧走进来,看着桌子上色泽晶亮的红烧肉,感觉口水都快流下来了。

这不仅香,而且看着还很漂亮,就闻着这味道,看着这卖相,就让人食欲大增。

“嗯,今天刚学的,栖栖给的秘制调味料,头一回尝试着做。”杨丽雯从厨房里面走了出来,递给了于建国一双筷子,“来,尝尝看怎么样。”

杨丽雯之前已经尝过了,觉得味道还挺好的,比她平常做出来的菜味道好了很多。

于建国接过筷子,再也忍不住就夹了一块红烧肉塞进了嘴里,红烧肉炖得很好,软嫩滑腻,满口都是肉香。

于建国脸上都是满足,虽然和叶沐栖的手艺比起来还是差上一些,但她媳妇儿这才第一天学啊,就已经有这么明显的进步了,于建国甚至都感觉到好日子正在朝他招手了!

“这个学费花得真值,太值了!”于建国点点头,对杨丽雯给予了极大的肯定,“媳妇儿你真棒,来亲一口。”

杨丽雯:“老不正经的东西。”

于建国:“……”

媳妇你变了!


  (https://www.addxs.com/add/3236/21129.html)


1秒记住爱嘟嘟小说:www.addxs.com。手机版阅读网址:m.addxs.com