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第272章 酒楼菜单


“二妞这孩子没得说,话少人勤快,早上来了之后就一直闷头干活,手上的活儿干完了,就收拾屋子,过滤草木灰的屋子里本来脏兮兮的,被她一收拾,干净又亮堂。”赵秀娥开口就是夸赞,“要我说,二妞可以留下来。”

王水燕犹豫了一下开口道:“玉儿倒是没偷懒,就是特别喜欢到处逛,我说了她几句,她说自己是九品孺人的嫡亲外甥女,我这……”

“这丫头,疯了不成!”赵老太太的脸色顿时沉了下来,“她亲大舅早就死透了,这算哪门子的嫡亲外甥女,竟然仗着亲戚身份在工坊里生事,看我怎么收拾她!”

程弯弯淡声说道:“七天的工钱,是一百四十文,让她来我这里结工钱,再让大山送她回去。至于二妞,就留下吧,麻烦秀娥姐多带带。”

赵秀娥和王水燕点头退下了。

赵老太太满脸懊恼:“我之前就不该让这俩孩子过来,二妞还行,玉儿这丫头到底在想啥子……”

程弯弯不在意的道:“招进来的人不适合,开了就行了,这不是什么大事。”

上辈子公司上市那天,她的公司员工总数突破了三千人,三千人中,并不是人人都有高尚的品德,她对员工的要求也没这么高,只要在工作时间认认真真做事,不搞幺蛾子就行,认真做事的人,她无条件欢迎。

但林玉儿……

她当长辈的,也不好议论一个孩子。

不多时,林玉儿就过来了,她整了整衣角才走进来,显得有些不安。

程弯弯将一百四十个铜板放在桌子上,淡声道:“从今儿开始,你就不必在工坊里干活了,我让你大山表哥把你送回去。”

林玉儿猛地呆住:“大、大舅妈,这话是、是啥意思?”

赵老太太将铜板拿起来,拽着林玉儿就往外走:“具体啥意思,我来跟你说。”

老太太将林玉儿拽了出去,不知道她老人家说了些什么,总之,林玉儿被送走了。

作坊里许多人都亲眼看到林玉儿泪眼汪汪的坐在牛车上,赵大山赶车,带着林玉儿渐行渐远。

在工坊里干活的人一个个更加不敢懈怠。

这林玉儿可是赵家嫡亲的外孙女,大山娘说赶走就赶走了,他们这些没有血缘关系的人要是犯错,更加不可能有第二次机会。

已经入冬了,天气越来越冷,程弯弯想尽快将酒楼开张,不然下雪后,这铺子就开不下去了。

装修的事赵二狗天天在忙,她则在和吴慧娘商量菜谱,菜色确定后,再请程昭来画图写字,做成图文并茂的菜谱。

半年前,吴慧娘做菜是水煮熟就行了,后来在程弯弯的指导之下,厨艺与日俱进,家中天天吃的那些菜,吴慧娘闭着眼都会做,一些不常见的菜,只要把步骤列出来,她也能做出个八九成,厨艺方面不是大问题,重要的是菜色搭配。

这段时间程弯弯去了解过市场,醉仙楼的特色菜是八宝鸭,吉祥酒楼独家绝活是鸡丝鱼羹……总之大部分是用鸡鸭鱼肉做成一道口味极佳的美食,一家酒楼若是能有两道独门菜,生意都不会太差。

“鸡鸭鱼肉,我们各推出一道特色菜,肉简单,红烧肉或者回锅肉都行,看你最拿手的是什么。”程弯弯一边思索一边道,“鸡的话,其实可选择的更多,炖煮煎炸炒,做出来都很美味,我想到了一个,黄焖鸡,不如今晚就来试试这道菜。”

吴慧娘眼睛一亮,这是个新菜名,她又能学会一道菜了。

她开口道:“鸭能不能做烤鸭呢,鸭皮比较厚,烤熟后应该会比较香脆……”

程弯弯点头:“烤鸭可以,今天试黄焖鸡,明天试一下烤鸭,后天么,试试酸菜水煮鱼。”

村子里家家户户都做了酸菜,赵老太太家里格外多,十几个坛子里全是酸菜,酸豆角,酸萝卜,酸白菜……做水煮鱼的酸菜就是白菜做成的,腌制好的酸菜和鱼一起煮,那味道,令人难以忘怀。

一说起菜名,程弯弯的口水就分泌出来了。

家里开酒楼真是个好事,以后想吃什么东西了,用试菜的名义让慧娘来做,简直完美。

程弯弯让春花去抓鸡,都是才三个月的鸡,肉质很嫩,用来做黄焖鸡特别合适,家里正好还有些野蘑菇,至于辣椒……她从南阳城回来的时候,带了一大袋几十斤干辣椒,谎称是在商人手上买的调味料,南阳城本来就大,要什么有什么,家里没有一个人怀疑。

干辣椒的种子,程弯弯让赵大山留下来,明天开春的时候种下去,以后就有辣椒吃了,在她看来,辣椒还是比茱萸适合当调料一些,茱萸是一味中药,偶尔吃吃没事,吃多了或许会有副作用。

黄焖鸡还没出锅,家里的一群小子就围了过来,一个个拼命嗅着空气里的香气。

这段时间家里忙,每天都是那几个菜翻来覆去,这群孩子们已经很久没吃过新鲜的东西了。

程弯弯无奈失笑:“你们一个个先后退,昭儿,你过来。”

程昭连忙将手里的书放下,立马挤了进来:“二姑,请吩咐。”

“你看看锅里这道菜的形态,每一个细节都看清楚,等会儿你要画出来。”程弯弯给他布置任务,“这是宣传图,不是写实,主要是为了要突出这道菜的重点,还要把这浓郁的香气也画出来,一看到画就令人垂涎欲滴。”

沈正凑了过来:“婶子,我能帮什么忙?”

“你么……”程弯弯思索了一二,“等吃完之后,你为这道菜写一首诗,办得到吗?”

沈正:“……”

他最不喜欢的就是作诗写文章。

“娘,让我来吧。”赵四蛋眨巴着眼睛说道,“老师说我很有作诗的天赋,我肯定比正哥厉害。”

“你个毛都没长齐的小兔崽子一边去。”沈正将他拎起来扔到边上,“作诗么,小事一桩,今天就能作出来,婶子等着。”

程弯弯含笑:“行,那我就等着了,春花,起锅开饭吧。”

春花应下,动作麻利的将锅子里的黄焖鸡盛起来,因为是一整只鸡,还放了许多香菇一起炖,一个菜碗还有些放不下,分成两个碗摆放在桌子两侧,这是今日的主菜,还有四个辅菜,每道菜都是大分量,十几口人每天都能吃个干干净净。

“这个黄焖鸡太好吃了!”赵四蛋恨不得将自己的舌头吞下去,“以后开酒楼,就这一道菜都会赚好多好多钱。”

沈正仔细品尝一口之后,才开始囫囵大吃,吃了个差不多后开口道:“若是酒店做这道菜,三分之一只鸡就够了,价格可以定在八百文以上。”

赵大山瞪圆了眼睛:“八百文……”

市面上的鸡二十文左右一斤,一只鸡差不多六十多文钱,卖八百文对他来说就像是天价。


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